Zapraszamy na kolejne warsztaty z cyklu "Poznaj się z rękodziełem" – Kuchnia regionalna – warsztaty kulinarne z Mirosławą Wilk!

Podczas spotkania uczestnicy przygotują szare kluski z boczkiem, cebulą i twarogiem – jedno z najstarszych i najbardziej charakterystycznych dań kuchni wiejskiej regionu. Danie to, znane również jako „kluski przecierane”, powstaje na bazie tartych surowych ziemniaków, a swą nazwę zawdzięcza naturalnej szarości ciasta ziemniaczanego. Kluski będą podane w wersji bogatszej – z podsmażonym boczkiem, cebulą i wiejskim twarogiem.

Drugą częścią spotkania będzie degustacja pierogów z gęsiną – dania głęboko zakorzenionego w kulinarnej tradycji Kujaw i Pałuk. Gęsina, uznawana za regionalny przysmak i produkt o znaku Dziedzictwa Kulinarnego Kujawy i Pomorze, była dawniej obowiązkowym punktem jesiennych uczt, a dziś wraca do kuchni dzięki lokalnym inicjatywom i festiwalom.

Warsztaty poprowadzi Mirosława Wilk – uznana propagatorka kuchni regionalnej, związana z miejscowością Wielgie w powiecie lipnowskim. Od wielu lat prowadzi gospodarstwo agroturystyczne „Wilkowa Chata”, które wyróżniono europejskim znakiem Dziedzictwa Kulinarnego Kujawy i Pomorze. Pani Mirosława od lat uczestniczy w wydarzeniach promujących tradycyjne jedzenie, takich jak Festiwal Gęsiny w Przysieku. W swojej działalności łączy praktyczną wiedzę z wielką pasją do zachowania i popularyzacji lokalnych smaków. Na warsztatach dzieli się nie tylko przepisami, ale i opowieściami o kulinarnej codzienności wiejskich domów Kujaw i ziemi dobrzyńskiej.

Zajęcia przeznaczone są dla osób początkujących i wszystkich, którzy chcą poznać tradycyjne smaki regionu od kuchni – dosłownie i w przenośni. Wszystkie produkty oraz materiały potrzebne do pracy zapewnia organizator.

Projekt dofinansowany ze środków budżetu państwa, przyznanych przez Ministra Edukacji w ramach programu "Nasze tradycje".

Kiedy?
27 września 2025 r., sobota, godz. 12.00; czas trwania: 3h

Gdzie?
Centrum Edukacji Muzealnej, ul. Mennica 6

Dla kogo?
Dzieci, młodzież i dorośli

Wstęp: 18 zł/os.

Bilety do nabycia w kasie Muzeum oraz przez internet: bilety.muzeum.bydgoszcz.pl/rezerwacja/termin.html