W Zespole Pałacowo-Parkowym w Ostromecku znajdują się dwa historyczne pałace zbudowane w odmiennych stylach. Na reprezentacyjnym parterze klasycystycznego Pałacu Nowego, znajduje się restauracja, w której nie tylko serwuje się dania, ale może przede wszystkim odradza się lokalną tradycję kulinarną.

Już samo miejsce, w którym serwowane są posiłki, opowiada historię dawnych rodów, które rządziły niegdyś majątkiem w Ostromecku. Stoły, do których przynoszone są potrawy, znajdują się w zabytkowych wnętrzach, starannie zaaranżowanych w stylu z epoki.

W reprezentacyjnych salach kiedyś obiady jadali Alvenslebenowie, a wcześniej – rodzina Schönbornów.

W dawnej kuchni znajdującej się tuż pod stopami gości, kucharze doprawiali dania przygotowane według przepisów lokalnej kuchni. W ostromeckiej kuchni spróbować można również potraw, których receptury zostały przywiezione przez dawnych właścicieli z Ameryki Południowej, zachodniej Europy, czy Skandynawii.

Kuchnia w Pałacu Nowym w Ostromecku znana jest z domowych potraw lokalnych, przygotowanych według tradycyjnych przepisów. Dania przyrządzane są z naturalnych i świeżych produktów, doprawione ziołami rosnącymi na ostromeckich łąkach i polanach.

Zespół Pałacowo-Parkowy w Ostromecku ubiegając się o wpisanie na listę sieci Dziedzictwa Kulinarnego Kujaw i Pomorza spełnił kryteria regulaminowe, m.in. dzięki stosowaniu w kuchni żywności lokalnego pochodzenia, korzystaniu ze składników wytwarzanych w regionie, a także dzięki promowaniu żywności i dziedzictwa kulinarnego wraz z budowaniem pozytywnego wizerunku regionu.

Warto wiedzieć:
Województwo kujawsko-pomorskie od 2012 roku jest regionem członkowskim Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego. Główna idea Sieci to stymulowanie rozwoju turystyki i lokalnej przedsiębiorczości poprzez promocję produktów żywnościowych, wytwarzanych z regionalnych surowców rolnych.

Członkami regionalnej sieci są małe i średnie firmy branży rolno-spożywczej - producenci i dystrybutorzy żywności, w tym gospodarstwa rolne, gospodarstwa agroturystyczne, przedsiębiorstwa rybackie, restauracje i punkty gastronomiczne oraz sprzedawcy hurtowi i detaliczni. We współpracy z samorządem województwa kujawsko-pomorskiego promują one kulinarne tradycje regionu, a konsumenci zyskują gwarancję jakości i pochodzenia produktu.